Falšovanie esenciálnych olejov – prípadová štúdia SANTALOVÉ DREVO

Santalovník je jedným z najcennejších stromov na svete. Z jeho dreva sa získava veľmi žiadaný a súčasne relatívne drahý esenciálny olej. Za autentický esenciálny olej santalové drevo sa považuje olej získavaný destiláciou drevnej hmoty zo stromu s botanickým druhovým názvom Santalum album (santalovník biely), označovaný tiež ako východo-indický santalovník. Viete však, že existuje aj západo-indický a dokonca západo-austrálsky santalovník?

Prečo je éterický olej santalové drevo tak drahý?

Hoci sa strom dodnes vyskytuje vo voľnej prírode v Indii, Indonézii, Číne a na Malajskom súostroví, na produkciu oleja sa preferuje santalovník pestovaný na masívnych plantážach (z ekologických dôvodov, keďže jeho nekontrolovaná ťažba viedla takmer k vyhubeniu).

Aj napriek pestovaniu santalovníka plantážnym spôsobom zostáva cena oleja vysoká. Dôvody sú vcelku pochopiteľné, veď posúďte sami:

• na destiláciu stromu sa čaká takmer 30 rokov. Strom, ktorý má viac ako 60 rokov, umožňuje získať esenciálny olej zo santalového dreva najvyššej kvality a tieto vlastnosti sú často veľmi drahé;
• aby sa mohol esenciálny olej vyrobiť, strom sa musí vytrhnúť, vetvy sa oddelia od kmeňa a korene sa vyberú zo zeme;
• pred odoslaním do rôznych destilačných jednotiek v sektore sa drevná hmota často spracúva na malé kúsky alebo granule;

Ako vonia santalové drevo

Olej zo santalového dreva je priehľadná, bezfarebná až slabožltá, mierne viskózna kvapalina. Vôňa sa označuje ako „orientálna“, je mimoriadne trvácna, drevitá a jemne sladkastá.

Aké má santalový olej účinky

Olej zo santalového dreva má mimoriadnu hodnotu pre parfumérsky priemysel, keďže do parfumov vnáša práve orientálnu, drevitú vôňu. Zároveň však zvýrazňuje a zachováva aromatické vlastnosti ostatných vonných zložiek. Olej sa často kombinuje s kvetinovými vôňami, ako je napríklad ruža alebo levanduľa.

Mimochodom, ružový esenciálny olej je rovnako citlivou „komoditou“ ako je olej santalové drevo. Olej z ruže damascénskej patrí medzi najdrahšie a tiež často falšované oleje. Oplatí sa preto vyberať dodávateľa / predajcu ružového oleja naozaj starostlivo. Všímať si informácie na fľaštičkách a v prípade nejasností položiť otázky predajovi. Viac som sa tejto téme venovala v článku 4 tipy ako spoznať kvalitné esenciálne oleje.

Kde kúpiť kvalitný ružový olej? 100% organický esenciálny olej z bulharskej ruže damascénskej za vcelku prívetivú cenu zoženiete napríklad v eshope bioruza.sk.

Historicky (už v čase rozkvetu ajurvédy a v starovekej Číne) sa olej zo santalového dreva používal ako antidepresívum, sedatívum a antiseptikum. Odporúčal sa pri prechladnutí a zápaloch úst, priedušiek, prípadne močových ciest.

Obdobné využitie nachádza olej santalové drevo aj v dnešnej aromaterapii, kde sa cení pre svoje protizápalové, antimikrobiálne či antidepresívne účinky.

Súčasná veda potvrdzuje mnohé z týchto účinkov, napr. že že olej má schopnosť (in vitro) inhibovať (potláčať) zápalové reakcie, deaktivovať voľné radikály a tiež je účinný voči mnohým bakteriálnym patogénom, na ktoré nezaberajú antibiotiká (napr. MRSA stafylokoky).

Sľubným sa javí najmä využitie oleja alebo jeho zložiek v dermatológii, keďže vykazuje antibakteriálny účinok voči mikroorganizmom, ako sú Propionibacterium acnes, Staphylococcus epidermidis alebo Streptococcus pyogenes, ktoré sa podieľajú na etiopatogenéze mnohých kožných ochorení, vrátane akné.

Ako viem, že mám „pravý“ / „autentický“ santalový olej?

Keďže esenciálny olej santalové drevo je tak vysoko cenený produkt, má svoje vlastné predpisy, definované v norme ISO 3518. Táto norma jasne informuje výrobcov, distribútorov a spotrebiteľov o požiadavkách, ktoré je potrebné splniť, aby mohol byť olej označený a predávaný ako „santalové drevo“.

Jedným z najdôležitejších kritérií, ktoré potvrdzujú autentickosť (t.j. pravosť – nezamieňať si s marketingovými pojmami „certifikovaný“ a pod) je chemické zloženie oleja zo santalového dreva.

Podľa ISO 3518 musí olej santalové drevo obsahovať 90% jeho typických zlúčenín – alkoholov s názvami α-santalol (obsah od 41 do 55 %) a β-santalol (obsah od 16 do 24 %). Okrem uvedených dvoch zložiek obsahuje olej navyše viac ako 125 ďalších chemických zlúčenín.

Falšovanie esenciálnych olejov vrátane santalového dreva je bežné

Vysoká cena oleja santalové drevo núti mnohých výrobcov parfumov a kozmetiky hľadať syntetické alebo prírodné náhrady santalového oleja. Originál však, napriek svojej vysokej hodnote, zostáva nenahraditeľnou zložkou mnohých ušľachtilých vonných kompozícií.

Rovnako santalový olej ponúka cenné vlastnosti v aromaterapii – tie však môžu byť do istej miery nahradené olejmi s podobnými vlastnosťami. Treba však podotknúť, že kľúčové zložky oleja – chemické látky, nazývané santaloly – sú unikátne len pre santalovníky a v žiadnom inom esenciálnom oleji sa nenachádzajú. Ak sú teda v terapii kľúčové, olej santalové drevo nemožno v tejto chvíli nahradiť žiadnym iným.

Oleje zo santalového dreva sa falšujú rôznymi spôsobmi, napr. pridaním syntetických a polosyntetických zlúčenín. Takéto falšovanie ovplyvňuje nielen ich terapeutické vlastnosti zmenou ich chemických a fyzikálnych vlastností, ale najmä môžu predstavovať zdravotné riziko pridaním toxických látok (v tom lepšom prípade vznik alergie).

Týka sa ma falšovanie esenciálnych olejov?

Určite áno. Falšovanie esenciálnych olejov je celosvetový problém a bolo zdokumentované aj na európskych trhoch. Znepokojujúce výsledky priniesla napríklad štúdia z našej bezprostrednej blízkosti – z Poľska.

Cieľom štúdie preskúmať chemické zloženie olejov, predávaných pod názvom santalový olej, a najmä, porovnať obsah α- a β santalolu s požiadavkami normy ISO 3518:2002. Výsledky boli šokujúce:

• spomedzi 6 testovaných olejov, predávaných pod etiketou „santalové drevo“, len jediný bol autentický a obsahoval α- aj β-santalol, teda zlúčeniny charakteristické pre Santalum album;
• 3 vzorky boli falšované pridaním lacnejšieho oleja Amyris z druhu Amyris balsamifera;
• zvyšné 2 vzorky oleja boli syntetické zmesi – v jednej prevládal benzylbenzoát a v druhej syntetické alkoholy ako javanol, polysantol a ebanol. Takéto syntetické oleje sú zvlášť nebezpečné, keďže toxicita prítomných zlúčenín je často neznáma;

Ako sa pred falšovaním olejov brániť

Vysoký dopyt po esenciálnych olejoch vytvára príležitosti pre rôzne nekalé obchodné praktiky s falšovaním oleja. Bežný spotrebiteľ bohužiaľ nemá veľa možností zistiť, či zakúpený olej je pravý. Existuje niekoľko nástrojov a možností, ako zhodnotiť autenticitu oleja:

• všímať si informácie na etikete a v popise produktu – základné znalosti môžete získať v mojom Online Kurze Aromaterapie MINI;
• cena oleja je len čiastočne využiteľným kritériom na zhodnotenie autentickosti oleja. Rozhodne treba zbystriť, ak olej santalové drevo kúpime za cenu podobnú levanduľovému alebo borovicovému oleju – vtedy nemožno očakávať kvalitný santalový olej zo Santalum album;
• predajca poskytuje výsledok tzv. GC/MS analýzy – najlepším indikátorom pravosti oleja je, ak výrobca (predajca) poskytuje na svojom webe analýzu chemického zloženia oleja. Jedným z mála takých výrobcov je francúzsky producent esenciálnych olejov Florihana, na ktoré je na blogu aj recenzia.

Pravý santal a nepravý santal – Amyris balsamifera vs Santalum album

Pravé santalové drevo, teda východoindický strom, má vzhľadom na vysoký obsah santalolov unikátne zloženie. No situácia nie je tak čierna, ako sa na prvý pohľad zdá. Tu sú minimálne 2 možné príklady, čím možno (hoci nie úplne plnohodnotne), esenciálny olej santalové drevo nahradiť:

• západoindický santal – zlúčeniny santaloly obsahuje aj esenciálny olej zo Santalum spicatum, ktorý je známy pod názvom západo-autrálsky alebo len austrálsky santal. Nespĺňa síce náročné kritériá pre „pravé santalové drevo“ (má nižší obsah santalolov), ale môže byť tiež riešením, ak chcete olej so santalolmi.
• amyris – tento esenciálny olej je známy tiež pod označením západo-indický santal. Olej sa extrahuje z dreva stromu Amyris balsamifera. Hoci chemické zloženie amyrisu je odlišné od olejov z dreva santalovníkov, vôňa je do istej miery podobná – teplá, hlboká, drevitá a veľmi príjemná. A rovnako príjemná je aj jeho cena :-D, ktorá býva výrazne nižšia ako je to v prípade santalovníkov.

Používate esenciálny olej santalové drevo? Podeľte sa o svoju skúsenosť do komentára nižšie.

Použité zdroje

• Kucharska, Malgorzata, et al. „A comparison of the composition of selected commercial sandalwood oils with the International Standard.“ Molecules 26.8 (2021): 2249.
• Kucharska, Malgorzata, et al. „A comparison of the composition of selected commercial sandalwood oils with the International Standard.“ Molecules 26.8 (2021): 2249.
• Moy, Ronald L., and Corey Levenson. „Sandalwood album oil as a botanical therapeutic in dermatology.“ The Journal of clinical and aesthetic dermatology 10.10 (2017): 34.