Huby sa konzumujú už od nepamäti. Starovekí Gréci verili, že huby dávajú ich bojovníkom silu. Rimania ich vnímali ako „Jedlo Bohov“. Čínska kultúra si cení huby už stáročia ako zdravé jedlo a „elixír života“. Existujú skutočne liečivé huby a viete, prečo by sme ich mali konzumovať? A čo betaglukány z húb, ktoré sú momentálne tak „populárne“? Má naozaj význam kupovať výživové doplnky z húb ako sú sirupy s betaglukánom?
Ak huby práve neobľubujete, mali by ste im dať šancu :-). Pravda je totiž taká, že huby sú poklad prírody, o ktorom mnohí z nás ani netušia a nevedia, čo môžu urobiť pre naše zdravie.
Huby sú nielen skvelá pochúťka s vysokou nutričnou hodnotou, ale majú aj výnimočné medicínske vlastnosti. Odborná literatúra uvádza, že v podstate nemusíme rozlišovať „liečivé huby“ a jedlé huby, pretože väčšina z bežných jedlých húb má aj terapeutické vlastnosti.
Huby majú výnimočné nutričné vlastnosti. Sú relatívne bohaté na proteíny a teda aj esenciálne aminokyseliny, vlákninu, majú nízky obsah tukov a zároveň excelentný obsah dôležitých mastných kyselín, minerálov a vitamínov. Vďaka týmto charakteristikám sú zvlášť hodnotnou súčasťou jedálnička vegetariánov.
Vedecké výskumy odhalili, že liečivé huby sú v podstate mini-farmaceutické továrne, produkujúce zlúčeniny s priam zázračnými biologickými vlastnosťami. Najviac pozornosti sa venuje najmä tzv. beta-glukánom. Sú to v podstate polysacharidy so širokým spektrom biologických účinkov.
Beta-glukány sú známe imunomodulátory t.j. dokážu efektívne ovplyvňovať náš imunitný systém rôznymi mechanizmami (aktivujú komplement, zlepšujú funkcie makrofágov a natural killer buniek).
Beta-glukány z húb pomôžu nielen s posilnením imunity pri bežných ochoreniach, ale pozornosť sa im venuje aj v súvislosti s prevenciou a liečbou rakoviny. Beta-glukány majú totiž významné proti-rakovinové účinky a ich užívanie by určite mali zvážiť ľudia s diagnostikovanou rakovinou.
Protirakovinové účinky beta-glukánov sú podložené množstvom vedeckých štúdií. Tieto zlúčeniny pôsobia takpovediac na „viacerých frontoch“, napr.
Ukazuje sa, že beta-glukány sú vhodným doplnkom pri liečbe rakoviny. Medzi hlavné vedľajšie účinky rádioterapie a chemoterapie patria zmeny v počtoch krvných buniek, dôsledkom čoho je zvýšená náchylnosť k infekciám, znížená kvalita života, ďalšie zdravotné komplikácie a zvýšená úmrtnosť.
Beta-glukány podporujú hematopoézu (krvotvorbu – tvorbu a obnovu krvných buniek) a pomáhajú tak pacientom lepšie sa zotaviť z chemoterapie a rádioterapie.